Standar Mutu Virgin Coconut Oil Terbaik

Harga minyak kelapa murni bervariasi tergantung kualitasnya. Minyak bermutu asal Filipina, misalnya, laku US$10— US$43 per liter di pasar Eropa. Menurut Dr AH Bambang Setiaji, kualitas VCO dipengaruhi proses pengolahan. “Idealnya VCO berkualitas tinggi diproses tanpa pemanasan,” papar peneliti minyak kelapa murni sejak 1979 itu.

Minyak jenuh seperti asam laurat mudah teroksidasi pada suhu tinggi.

Dampaknya, radikal bebas cepat “menghinggapi”, terutama di udara terbuka sehingga minyak cepat tengik. Pengolahan melalui proses fermentasi menggunakan ragi starter sama saja.

Lanjutkan membaca

Kelapa Pandan Wangi Mini Dan Kopyor, Dua Varietas Kelapa Unggulan

Meski bersemat nama kopyor, daging pandanwangi tidak seperti kopyor di Indonesia. Tekstur daging buahnya lebih mirip nata de coco. Kenyal dan menempel di tempurung sehingga mesti disendok kuat-kuat supaya terlepas. Daging kelapa kopyor lokal lunak, menggumpal, dan tidak sempurna menempel di tempurung. Sebagian malah terapung-apung berbaur dalam air.

Daging buah Cocos nucifera pandanus amaryllifolius tebal sekali, sekitar 2—2,5 cm. Bagian dasar daging berwarna putih; atas, bening. Rasanya manis. Aroma khas wangi pandan tetap tercium.

Lanjutkan membaca

Pemanfaatan Limbah Sabut Kelapa Secara Komersil Menjadi Cocofiber, Cocodust Dan Cocopeat

Negeri ini memang habitat pohon 1001 manfaat, kelapa. Hampir tidak ada bagian kelapa yang dibuang, semuanya bisa dimanfaatkan. Daunnya melambai, airnya melangsingkan, serbuk batoknya untuk pengebor minyak, dan sabutnya menjadi pengisi jok mobil mewah.

Membicarakan kelapa tak akan habis dalam semalam. Semua bagian tubuhnya laku dijual. Yang sekarang tengah ramai dibicarakan adalah sabut kelapa. Bagian terluar buah ini bisa diubah menjadi cocofiber (serat), cocodust (ampas sabut) dan cocopeat.

Di mancanegara cocofiber digemari sebagai bahan baku pembuatan springbed,

Lanjutkan membaca