Pektin Edible film Perpanjang Kesegaran Buah

Meski diletakkan di kulkas, lambat laun mangga dan salak membusuk setelah dikupas dan dipotong. Namun, dengan edible coating, menyimpan buah potong beberapa hari bukan masalah lagi. Buah siap saji yang “dibungkus” lapisan ini bisa langsung dimakan. Pada buah yang dikupas dan diiris, aktivitas metabolisme tetap terjadi. Setelah “energinya” habis buah pun membusuk. Mangga misalnya, hanya … Baca Selengkapnya